夏天常喝冬瓜湯,利尿祛溼。
薏米,赤小豆,茯苓都有祛溼的功效。
芡實可以調理脾胃。
昨晚朋友說還可以加點天冬,下次記得加。
用料
冬瓜 | 適量 |
豬骨 | 適量 |
薏米 | 一把 |
赤小豆 | 一把 |
茯苓 | 適量 |
陳皮 | 一小塊 |
蜜棗 | 兩個 |
姜 | 幾片 |
芡實 | 適量 |
廣東靚湯--冬瓜豬骨祛溼湯的做法
豬骨飛水洗淨備用
冬瓜去皮切塊備用
鍋熱加一點點油,油熱放薑片把豬骨翻炒一下(祛寒氣的同時等一會能煮出白色的骨湯),多翻炒幾下,炒到豬骨把油都吸乾的樣子,加料酒,馬上加滿清水或者開水都可以。煮開調小火繼續煮出白色骨湯。煮骨湯的同時,另取一個湯鍋,把薏米,赤小豆,茯苓,芡實,蜜棗,加入湯鍋中,少量加一點水,先把這些食材煮起來。煮開關小火,讓它慢慢先煮,等會再白骨頭湯煮好再加進來。
大概10分鐘左右骨頭湯會煮成白色,加入另一個湯鍋中,煮開調小火慢煲一個小時左右,再加入冬瓜,繼續煲一個小時即可。
煲好的冬瓜湯,不會像圖片這樣吃法,圖片僅為了拍照。😜正確的吃法是把冬瓜和豬骨盛入盤子,上面淋上生抽開吃,豬骨和冬瓜都非常美味,又是一道很美味的菜哦~
小貼士
切記煲湯不能一次性加鹽調味,一定要養成盛出碗裡再加鹽調味。喝不完的話,第二次加熱會使湯內鹽分升高,不利於健康。