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用料
肉餡·豉油汁拌一切的做法
存記錄下次再做!重點是豉油汁!!! 當天做了豉油雞,然後剩下的汁拌了肉餡。豉油汁參照的是廚師長農國棟的家常版豉油雞做法。用了半碗生抽(普通吃飯的碗)、大蔥、小蔥、白糖紅糖,和黃酒(因為沒有廣州米酒)。做完菜以後還剩1/3碗左右。
將大蔥切碎,和汁一起與肉拌勻,順著一個方向攪拌。 我大概做了20個左右中等包子的肉餡,和外面的醬肉包味道一樣^o^
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