頭一天做豉汁排骨剩下的豉汁，倒了覺得可惜，就和家裡的雞肉一起炒來吃，沒想到味道還不錯
用料
| 雞肉 | |
| 青椒 | |
| 豆豉 | |
| 蠔油 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 剁辣椒 | |
| 生粉 | |
| 糖 |
豉汁炒雞肉的做法
雞肉切片，加少許生粉、料酒、生抽一起拌勻入味；青椒切絲備用
豆豉切碎，與蠔油、生抽、糖按照2:1:1/2的比例兌成調味汁（愛吃辣的可加少許剁辣椒）
鍋內油燒溫熱，爆香生薑，倒入雞肉片，滑炒開來
再倒入青椒，炒至半軟時將2中的調味汁倒入，翻炒至熟即可出鍋
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豉汁炒雞肉
食譜館
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