媽媽的菜譜—回鍋肉

又到了回來過年的時候，也只有這個時候才能吃到媽媽做的菜。是我愛的回鍋肉呀～

用料  

媽媽的菜譜—回鍋肉的做法  

1. 五花肉煮到半熟後切大片（煮了肉的水我們家一般會用來煮點白蘿蔔沾調料吃）

2. 蒜苗切段、酸辣椒酸生薑切碎備用

3. 鍋中加少許油，油熱後倒入切好的五花肉炒至微焦（這樣嘎嘎會香一點😬）

4. 向鍋中加入花椒、豆瓣醬、料酒、豆豉（這個豆豉是我外婆做的，不加也可以）、鹽（因為豆瓣醬本來就有鹽味，這裡可以少加一點）、雞精、酸生薑酸辣椒炒香

5. 最後加入蒜苗，炒至蒜苗斷生即可出鍋