豆腐卷卷

我是個不太愛吃豆製品的人，在我小時候奶奶為了讓我能多吃點豆腐就會拿出各種絕招，其中之一就是豆腐卷卷！這是豆腐與麵點的完美結合，做法很很很簡單，而且營養又好吃！

用料  

豆腐卷卷的做法  

1. 酵母、水、麵粉，和麵，醒發備用。

2. 豆腐整塊放入蒸鍋蒸約10分鐘，以去掉豆腐中的水分；
   將豆腐搗碎，加入蔥末、少量薑末、食鹽和花生油拌勻。（做法同“小蔥拌豆腐”）

3. 將醒發好的麵糰擀成近似長方形的麵餅。
   （注：麵餅厚厚的就好，太薄會容易卷破露餡）

4. 將拌好的豆腐均勻地鋪在麵餅。
   （注：不要鋪得太滿太厚，周圍要留出一圈邊邊）

5. 像卷花捲一樣將麵餅捲成長卷。

6. 將長卷切成寬度為8cm左右的小卷卷，小心不要漏餡。

7. 將卷卷們擺入蒸鍋，小火蒸15分鐘左右，開鍋後轉大火蒸20分鐘，關火出鍋。

8. 營養又好吃的豆腐卷卷就完成啦！