愛吃浙江軟趴趴的鴨頭，自己動手做，簡單好吃😋
用料
| 鴨頭 | 10只 |
| 幹辣椒 | 1兩 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 料酒 | 4勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
香辣鴨頭的做法
鴨頭洗淨焯水，冷水下鍋，放入薑片、料酒。
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第2張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第2張")
準備幹作料，用來熗鍋。
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第3張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第3張")
水開，撇去浮沫
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第4張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第4張")
浮沫比較髒，慢慢煮，直至浮沫完全沒有。
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第5張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第5張")
幹作料熗鍋，橘皮、冰糖，也是這一步放進去。
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第6張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第6張")
鹽、生抽、老抽、陳醋、耗油。調成汁一起放進去！
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第7張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第7張")
爆炒幾分鐘，加入啤酒，啤酒可以去味增鮮！
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第8張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第8張")
放入高壓鍋，燉爛以後，繼續在灶臺上收汁！
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第9張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第9張")
收到最後一張圖片，就差不多可以出鍋啦！超級簡單！
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第10張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第10張")
成品圖，是不是很有食慾，大家趕緊動手啦！可以來主頁交作業啦！
![香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第11張]( "香辣鴨頭的做法步驟圖，香辣鴨頭怎麼做好吃 第11張")
小貼士
收汁的時候可以慢燉，防止燒鍋！
