自留菜譜,群友共享。無關人員速速撤退⚠️
方子比例很好,馬蘇麵糰成團很優秀。
趁熱吃口感是軟綿綿的馬蘇,鹹口的。
完全生酮比例,脂肪炸彈了。
營養元素表見最後一張圖
用料
雞蛋 | 全蛋2個(如果雞蛋很小就3-4) |
泡打粉 | 5克 |
椰子麵粉 | 45克(想用杏仁粉的自己換算) |
馬蘇裡拉芝士 | 300克 |
奶油乳酪 | 200克 |
黃原膠 | 5克 |
肉鬆,芝麻等配料 | 自行發揮 |
黃原膠科普使用指南 | 見尾部小貼士 |
生酮貝果!脂肪炸彈,消耗奶油乳酪➕馬蘇裡拉的做法
2個雞蛋先和所有粉類用刮刀攪勻(可以嘗試打蛋器),放在攪拌盆裡。如果你是土雞蛋就自己看著加量,我的土雞蛋這麼小,所以我加了4個
馬蘇裡拉芝士➕奶油乳酪,分兩個碗同時融化,我直接用的蒸鍋
攪拌盆裡加入奶油乳酪,用刮刀拌勻(可以嘗試打蛋器)
最後往攪拌盆裡➕馬蘇,刮刀拌勻,直接戴手套上手揉麵團(千萬不要用打蛋器)。完成這步可以預熱烤箱了,180℃預熱
分成4-6份,搞成貝果形狀。最後進烤箱之前,可以根據自己喜好增添風味。我另外拿了一個雞蛋,打散刷蛋液,撒芝麻➕肉鬆。180℃,20分鐘。
我分了4份,這是每份的量。非常優秀的比例。一個就很抗餓,胃口小的分6份吃唄
小貼士
生酮的話不用太注重手法,隨便整都行。就是注意麵糰不要水油分離。按照我的步驟應該一次成功。
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