快手意麵，白醬三文魚意麵

三文魚除了煎，烤，生吃之外，用來做意麵也是不錯的選擇，家裡兩隻崽還挺喜歡的呢

用料  

快手意麵，白醬三文魚意麵的做法  

1. 意麵按水:意麵:鹽＝100:10:1的比例煮好（煮意麵的鹽沒有寫在配方里），在意麵最後要撈出的時候放入洗淨切小朵的西藍花焯燙，然後跟意麵一起撈出，瀝水

2. 煮麵的時候將三文魚切大塊，洋蔥切絲備用

3. 鍋中放少量油或者不放油，將三文魚煎至表面斷生，然後倒入15克料酒，混合均勻後放入洋蔥絲，炒至半透明

4. 鍋裡倒入牛奶和淡奶油，加入鹽，攪拌均勻，煮一會兒，醬汁變得稍濃稠後，加入意麵和西藍花輕輕攪拌一下，注意不要將三文魚塊攪碎

5. 加入帕瑪森乳酪粉，輕輕攪拌均勻就可以了

6. 上桌後根據口味撒適量黑胡椒碎，因為是給小朋友吃，我沒有撒

小貼士

1.這是特別快手的一道意麵，從做到出鍋不到半小時，特別適合做早餐或者工作日的晚餐

2.煎三文魚的時候一定注意不要太用力，不要將三文魚肉攪散了，可以採用顛勺的方式，或者用筷子輕輕翻動