用料
| 生抽 | 兩勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒麵 | 1勺 |
| 蠔油 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 姜蒜末 | 適量 |
| 小米辣 | 三個 |
| 小青椒 | 一個 |
| 小蔥 | 一根 |
涼拌兔肚的做法
鍋裡燒水，兔肚洗淨，水開後加鹽適量倒入兔肚焯40秒左右撈出沖涼水，沖涼後瀝乾水分，將兔肚切塊裝盤。
將上面的所有調料加入碗中拌勻，淋在兔肚上，鍋裡燒油，油熱後將油淋在兔肚上即可。
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涼拌兔肚
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