零失敗的清蒸鱸魚，鮮嫩美味

每次在海鮮排擋吃的蒸魚總是被一搶而光，
今天分享簡單做法的家常菜清蒸鱸魚，在家也能吃出飯店酒店的味道，味道鮮美，嫩滑。😋

自從我學會了做清蒸魚，在外面就再也沒有點過了😄

用料  

零失敗的清蒸鱸魚，鮮嫩美味的做法  

1. 鱸魚處理好後洗乾淨（我是在菜市場買魚時候直接叫老闆切魚🐟好給我了）
   用少許鹽抹遍魚身的內外，並裡外淋入1～2小勺料酒，醃製10分鐘。
   

2. 把蔥，薑片，切成細絲備用，吃辣的集美們也可以加小米辣

3. 把醃好的魚、盤子用水沖洗乾淨，魚身均勻撒上胡椒粉，再在魚內加入幾片姜蔥，放入鍋裡蒸10分鐘左右。
   大火燒開蒸7分鐘後關火，燜3分鐘，記住不要開鍋蓋

4. 蒸好的鱸魚把盤子裡面的水倒掉，姜蔥丟掉（或把魚🐟轉移到另一個乾淨的盤子中）
   

5. 把之前切好的薑絲，蔥絲均勻地鋪滿在鱸魚身上

6. 燒熱油，油的溫度要高，然後熱油快速從鋪著薑絲蔥絲上面淋在魚身上

7. 然後再淋上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了

8. 一道味美肉嫩、一點腥味都沒有的清蒸鱸魚就完成了。