最愛吃媽媽做的肉餅，三分肥七分瘦的肉餡配上鮮嫩的大蔥，薄薄的麵皮層層疊疊！外焦裡嫩！那是媽媽做的特有的味道！
用料
| 麵粉 | 400克 |
| 豬肉 | 300克 |
| 大蔥 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 五香粉，味精，雞精，鹽 | |
| 食用油 |
千層肉餅（媽媽的味道）的做法
麵粉加一點鹽，和成軟一點的麵糰，揉光滑，醒半小時左右！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第2張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第2張")
豬肉，三分肥七分瘦！剁成肉餡！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第3張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第3張")
肉餡中加入生抽，蠔油，黃豆醬，味精，雞精，五香粉，食用油，攪拌均勻！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第4張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第4張")
大蔥切碎，加入到肉餡中攪拌均勻！大蔥和肉餡的比例是1：1
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第5張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第5張")
醒好的麵糰不用再揉，直接搓成長條，分成大小均勻的小麵糰！麵糰大概手掌大小！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第6張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第6張")
麵糰檊成橢圓形的片，均勻的抹上肉餡！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第7張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第7張")
將面片的兩邊1/3處分別對齊切三刀，
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第8張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第8張")
將左邊一條對摺到中間
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第9張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第9張")
再將右邊一條對摺到中間
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第10張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第10張")
再將疊好的這部分對著到第二行，以此婁推！全部疊完！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第11張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第11張")
包好後就是這個樣子的！慢慢從邊緣往中間檊壓成肉餅！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第12張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第12張")
鍋內刷油，放入肉餅，全程中小火，蓋上鍋蓋！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第13張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第13張")
開啟鍋蓋，翻面繼續烙！直至兩面焦黃，熟透！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第14張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第14張")
這個量一共做了四張中等大小的肉餅，成人一張足夠了！切成角，開吃！
![千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第15張]( "千層肉餅（媽媽的味道）的做法步驟圖 第15張")
小貼士
做肉餅餡料調製很重要，黃豆醬是關鍵調味品，調味品都帶鹹味，所以我在餡料裡沒再放鹽，口重的朋友可以自行新增！
