紅糖蘋果銀耳湯 | 補脾養肺，讓肌膚水潤

這段時間，氣溫升的越來越快，幾乎讓人聞到了夏日的氣息，卻又被淅淅瀝瀝的春雨打溼，退了回去。萬幸，還有這最後15天時間，可以享受這溫柔的春光~

每次到這種季節交替的時候，就會感覺身體很沉重、疲倦，所以專門有一個“脾主四時”的說法，在每個季節到來前的18天，需要注意補脾。

這道紅糖蘋果銀耳湯，不但能潤肺去火，讓面板變得粉嫩水潤；而且其味甘入脾，對於脾胃虛弱的人來說，是非常好的一道食方。

【蘋果】脾胃虛弱的人，不太適合直接吃蘋果，但燉熟之後，褪去了寒涼，依然能幫助我們潤肺生津。偶爾心情抑鬱甚至失眠的時候，蘋果還能養心安神，促進睡眠。

【銀耳】銀耳色白入肺，補肺氣，消肝火，滋潤而不溺滯，堅持吃一段時間，能滋潤肺經，剋制肝火，讓面板白裡透紅，面容煥發光澤。

【紅糖】食方中補脾的關鍵在於紅糖。紅糖性溫，味甘。甘味，是一種很特殊的味道。因為甘味屬土，和脾一樣，都應四季之氣。所以，無論哪個季節，其實都很適合吃甘味的食物，來養護我們的脾胃。

用料  

紅糖蘋果銀耳湯 | 補脾養肺，讓肌膚水潤的做法  

1. 將銀耳用涼水泡發3-4個小時，直到完全舒展開，去掉根蒂，沖洗掉雜質。用手輕輕撕成小塊，放入電鍋內，加1500ml水，大火煮開後再轉小火燉煮30分鐘。

2. 將蘋果去籽，注意不要去皮，切成薄片狀。

3. 待銀耳燉至粘稠時，將蘋果倒入鍋中，燉煮至蘋果片變軟，即可出鍋。如果嗜甜，可在鍋裡放入紅糖一起燉煮。如果你喜歡清淡的口感，可在出鍋之後，再加紅糖來調味。

4. 我自己做的時候，是在出鍋之後，加入了3~5勺紅糖膏。最後攪拌均勻，就可以吃啦。

小貼士

1.銀耳不要選擇過白的，最好選微黃色的。好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。

2.一定要選脆的新鮮果，才能在長時間熬煮過程中保留原汁原味。熬煮前，將蘋果去籽切薄片，但不要去皮，蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分佈在果肉內近皮處，以免營養流失。