秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。
用料
| 秋葵 | 250克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
乾煸秋葵的做法
秋葵洗淨涼幹，切片，姜蒜切絲備用。
炒菜鍋燒熱加油，加郫縣豆瓣，小火將豆瓣的油炒出來，改中火加姜蒜，炒香後放秋葵翻炒，加鹽和糖，乾煸，起鍋！![乾煸秋葵的做法步驟圖，乾煸秋葵怎麼做好吃 第2張]( "乾煸秋葵的做法步驟圖，乾煸秋葵怎麼做好吃 第2張")
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乾煸秋葵
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