秋葵雞蛋幹

家裡吃火鍋，小侄女兒不能吃辣，買了雞蛋幹給她炒炒，覺得太單調了，又靈機一動加了秋葵，好吃😋

用料  

秋葵雞蛋乾的做法  

1. 秋葵切絲，雞蛋幹切片。油熟下雞蛋乾煸炒後，放入秋葵，加入少許鹽。注意，雞蛋幹已經有鹽了，所以要適量用鹽。

2. 秋葵炒著會有粘液出來，因為這道菜追求的是清淡的口感，油放的比較少。所以過程中可以可以適當加一點點水，免得炒焦。
   
   炒好後放一點點雞精或者味精，翻炒兩下起鍋。
   
   害，今天還在廚房炒菜，沒來的及拍，我媽就開動了。

小貼士

1.油可以少一點，水的作用就是替代油
2.鹽要適量，雞蛋幹裡面就有鹽。
老少皆宜，不上火🔥