流黃荷包蛋

平時我們吃荷包蛋用喜歡吃流黃的，但火候常常把握不好，要麼太老要麼蛋白還是生的（蛋白最好還是要吃熟的比較好）網上有很多相關做法，綜合一下好吃又安全放心的流黃荷包蛋的做法。

用料  

流黃荷包蛋的做法  

1. 將一個雞蛋打入碗內備用

2. 鍋子燒熱！！倒入適量的油，放入一點點鹽。熱鍋冷油和食鹽能防止爆鍋。

3. 用碗將雞蛋慢慢滑入鍋內，轉小火。

4. 雞蛋煎至蛋白基本凝固。沿著雞蛋邊緣倒入一點點熱水，蓋上鍋蓋，用水蒸氣將蛋白燜至全熟，蛋黃半熟即可。

5. 盛出雞蛋，按喜好滴上醬油等調料。