蛋黃流心包-黃澄澄的，很mini

1張餃子皮，1個雞蛋，做出包子會流心，太香了！

用料  

蛋黃流心包-黃澄澄的，很mini的做法  

1. 取一張餃子皮，表面刷上一層薄油，覆蓋另一張餃子皮，重複操作。

2. 餃子皮疊好後，用擀麵杖擀開。

3. 餃子皮擀大後，一張張用手輕輕撕開。

4. 刷上一層生抽。

5. 蛋黃蛋清分離，將蛋黃倒入餃子皮中間。

6. 用包包子的手法將蛋黃包進餃子皮裡。

7. 平底鍋熱油，放入包子，文火慢煎，翻面煎至兩面金黃即可。

8. 將剩餘的蛋清加鹽炒一炒。

9. 炒熟的蛋清墊底，再放上煎好的蛋黃流心包即可。

10. 當然，剩餘的蛋清可以醃肉，讓肉質吃上去細膩嫩滑。在製作過程中，如果有口味偏重的小夥伴，可以在蛋黃上撒少許鹽或者胡椒粉提味，或煎好後搭配一碟醬汁蘸著吃。