哈哈,快來看快來看,這款麵包是不是很新穎啊,健康營養又美味,最主要的是絕對可以勾起親的食慾,寶媽們更是可以用這款麵包來勾起孩子的食慾咯~做起來吧~
用料
牛奶 | 100克 |
清水 | 40克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 4克 |
高筋麵粉 | 180克 |
低筋麵粉 | 40克 |
奶粉 | 8克 |
酵母 | 4克 |
黃油 | 16克 |
奶油乳酪 | 60克 |
糖 | 10克 |
檸檬汁 | 3克 |
大米粉 | 20克 |
黃桃 | 8片 |
荷包蛋麵包的做法
原料除黃油外揉均,再加入黃油揉至出膜的擴充套件階段,進行第一次發酵
發酵過程中,做其他的工作,將大米用料理機打成粉
餡料放在碗裡
隔熱水攪拌均勻
裝在裱花袋裡備用
裝在裱花袋裡備用
排氣,分成8等份,50克/份左右,鬆弛15分鐘
再次排氣,揉圓,放在烤盤上進行二次發酵
二次發酵好後用4.5CM的圓模在麵糰中間壓一個深圓
再用手將中間的圓壓扁,擠上乳酪
撒上大米粉
黃桃用廚房用紙擦乾,用4.5CM的切模壓成圓形
放在麵糰上,入預熱好的烤箱烘焙
成品圖