黑蒜炒豆腐

豆腐鮮嫩清甜，澆上一層清道本草黑蒜醬汁，添上了一點黑蒜淡淡的梅子香氣，讓豆腐口感更加飽滿。豆腐是蛋白質比較高的食材，清道本草黑蒜中也含有豐富的蛋白質和維生素，搭配起來，相得益彰，不失為一道健康美味菜餚。

用料  

黑蒜炒豆腐的做法  

1. 用紙巾把豆腐壓除去水，切成四分之一英寸立方體，反覆擠壓

2. 把黑蒜，油，水，醬油和糖用攪拌機調成糊狀

3. 在炒鍋或煎鍋中燒熱1湯匙高熱量的油，加上一點鹽和辣椒油，當它開始冒煙時，把火變為中等，小心地把豆腐滑進去

4. 每隔一分鐘左右翻動一下豆腐，四面變得焦脆。在中高的熱量中煎10分鐘，一旦豆腐變得焦黃酥脆，把它放在一個盤子裡

5. 小心地把黑色的蒜汁倒入鍋中，並在中高的溫度中攪拌一分鐘，變得亮而黑

6. 將豆腐放在鍋裡放上調料，攪拌到每一塊，大約30秒，然後立即取出。如果把豆腐煮得太久，就會失去脆脆的口感。上面澆上新鮮的韭菜和韭菜花

小貼士

1、選用120天熟成黑蒜，熟成時間有保證，入口綿軟，甜而不辛，味道和品質更佳。