黑糖月餅

用早幾天做好的黑糖糖漿做，一股濃濃的糖香味

用料  

黑糖月餅的做法  

1. 開邊綠豆半斤浸一晚，撈出放入碟蒸40分鐘蒸熟，趁熱加入30克牛油和砂糖(自己喜歡放多少就放多少)拌勻，如果餡太濕，可以用平底獲炒乾。

2. 餅皮全部材料拌勻

3. 搓成不軟不硬不粘手的面糰，分成20克小份搓圓，放雪櫃雪20分鐘

4. 綠豆餡分成25克搓圓

5. 皮夾在兩張保鮮紙上壓扁，包上綠豆餡

6. 用模壓出花紋

7. 全部做好，放雪櫃雪20分鐘，預熱焗爐180度5分鐘，放月餅中層180度焗8分鐘，取出掃蛋黃汁(蛋黃加少許油就是蛋黃汁)，焗爐轉160度，放入焗10分鐘即可出爐

8. 焗得不咋的，偷懶，綠豆餡沒炒，不夠乾，不過吃起來可以，皮軟餡靚

9. 好吃，很香

10. 用綠豆餡做了幾個綠豆餅