涼拌藕黃瓜

巨愛吃涼拌菜的我 ～ 每頓都要有一個冷盤
醬料可搭配任意涼拌菜哦

用料  

涼拌藕黃瓜的做法  

1. 先搗蒜～ 放一點點鹽 更容易搗爛 用蒜臼（jiu)子 淘寶很多賣的 我隨便找的圖

2. 開水燙藕， 藕切片放入開水燙3分鐘左右 ，期間可以準備1-2根黃瓜拍幾下切段。藕燙完之後過涼水泡一下準備醬料

3. 準備個碗，小米辣切碎，1勺生抽，1.5勺醋（愛吃醋的人可以2勺，不會太酸） 1/3勺糖，一丟丟蠔油 再加入1勺涼白開！一定要加涼白開！！！ 真的很靈魂！！！因為搗蒜的時候已經放鹽了 所以這裡不用放了。 把醬汁倒入搗好的蒜泥中攪拌均勻即可 倒入黃瓜藕盤中 滴幾滴香油就可以吃了

4. 成品

小貼士

冷盤一定要放冰箱冰一會兒再吃才好吃
蒜一定要用蒜臼子搗爛 搗成泥狀 就是靈魂
香油和涼白開都是冷盤的靈魂