我超熱愛西紅柿雞蛋麵,放蝦皮是我家的傳統做法,很鮮很香。
材料是兩個人吃的量。
用料
西紅柿 | 一斤半 |
雞蛋 | 4個 |
麵條 | 300克 |
蝦皮 | 一大把30克左右 |
鹽 | 適量 |
食用油 | 一勺 |
一滴水不放,只放油鹽卻超鮮的蝦皮西紅柿雞蛋麵。的做法
番茄切十字刀花,放進開水裡滾一分鐘,撈出去皮,然後切塊備用。
鍋裡放油,燒熱後轉小火,把蝦皮放進去,小火炒出香味。
加入番茄炒均勻。
把番茄炒到半融,這個熟度按自己喜好調整就行。
雞蛋加少許鹽打散,直接倒進鍋裡,然後加鹽調味,繼續煮一會,趁這個時候煮麵。
面撈出來過水後加入番茄雞蛋滷拌勻就可以啦!
小貼士
喜歡上色深一點、口重的小夥伴可以加生抽,雞蛋炒過再加進去也可以。