南方的冬季,陰冷潮溼。有一碗暖湯,鮮香辣燙,又能驅散寒氣,非韓國泡菜湯莫屬啦。
用料
泡菜 | 1袋 |
五花肉片 | 1小碗 |
豆腐 | 1塊 |
香菇 | 3個 |
韓國辣醬 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
下飯神器——韓國泡菜湯的做法
先把五花肉切片,豆腐切小丁,香菇切片。五花肉先入熱油中翻炒,平鋪鍋中煎出一些油。
五花肉片稍有焦黃色時,放入泡菜一起翻炒幾下。
再加入一勺生抽和一勺韓國辣醬,繼續翻炒均勻。
如果到此為止泡菜炒五花肉就完成了。要做成泡菜湯,那就繼續往下看哦。
在泡菜炒五花肉中加入適量水燒開,水的量能蓋住泡菜即可。再放入豆腐和香菇,繼續煮開。
最後加適量的鹽調味。配上一碗米飯,在寒冷的冬天特別溫暖。
小貼士
1、五花肉在油裡多煎一會,可以煎出肥油部分,吃起來不油膩。
2、選對泡菜很關鍵,湯的味道主要來自於泡菜。我選的是宗家府。
3、豆腐切小塊一些,比較容易吸收湯汁的味道。