成功率超高的姜撞奶

拉了好幾天肚子，垂死掙扎做一碗姜撞奶拯救下自己……

用料  

成功率超高的姜撞奶的做法  

1. 用壓蒜器把姜壓出汁，剩下的薑末可以用紗布包住再擠壓一下，共榨出24克薑汁

2. 稱好265克牛奶

3. 加入奶粉和零卡糖攪拌一下

4. 牛奶倒入鍋中攪拌到奶粉完全融化，小火加熱到70左右即可

5. 把加熱好的牛奶從高處快速倒入盛有薑汁的碗中，一定要有撞的感覺

6. 用盤子蓋住悶十五分鐘就可以凝固了，這樣出來的姜撞奶是溫熱的，不燙嘴
   
   個人覺得熱的更好吃，就又加熱了一下，如果本身沒有凝固好，加熱也可以幫助它更好的凝固

7. 成品如圖，放個勺子在上面，不會沉下去就說明成功了

小貼士

1. 薑汁一定要新鮮的，用壓蒜器壓出的汁會有一些薑末，放在裡面也非常好吃，不喜歡的可以過濾掉

2. 牛奶可以用全脂牛奶，水牛奶最佳，不要用脫脂牛奶