單縣羊湯

用料  

單縣羊湯的做法  

1. 1. 如圖準備齊全：大料、花椒、茴香（紗布包一下）橘子皮 、丁香、白芷備用
   2. 肉大塊切好
   3. 肉冷水下鍋，燒開後過濾沫

2. 4. 加鹽、 薑片、料酒、大蔥適量加入，中火1小時。
   5. 一小時後，取出料包
   6. 肉撈出，改成小塊，將肉、湯分離備用

3. 7. 將粉絲泡發好備用
   8. 取出適量的羊湯煮沸，加入小塊羊肉、粉絲，青菜，根據口味加入鹽、白胡椒。