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用料
霸王手撕雞的做法
騸雞洗淨,裝入盆中,裡裡外外用鹽、料酒、薑蓉、蒜蓉、蔥蓉塗抹均勻,醃製30分鐘。
鍋里加水,隔水蒸30分鐘,關火後再燜10分鐘。
把雞放涼後用手撕成條,把紅椒絲、青椒絲、黃椒絲、薑絲、蔥絲、辣椒油、芝麻醬、芝麻油放進雞肉中拌勻,最後灑上白芝麻即可。
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