零失敗的香甜酥脆黑芝麻花生糖

芝麻糖香甜酥脆、營養豐富、不僅讓人見人愛，還可以養生保健的功效。製作芝麻糖不難，關鍵是熬煮糖漿，煮至125-130度左右才能達到酥脆的效果。我做了兩份，一份黑芝麻多一點，花生一點點（切片）；另一個白芝麻和黑芝麻同分和多一點花生（切塊）做好了和朋友們一起分享。

英式焦糖脆糖/蜂窩糖：

用料  

零失敗的香甜酥脆黑芝麻花生糖的做法  

1. 用篩子洗芝麻一篇，瀝乾，放入幹（無油）炒香芝麻。溼了的芝麻容易炒熟。待涼備用。

2. 花生可以炒香或烤香。

3. 在鍋裡放入糖、鹽、麥芽糖和水，中火加熱煮至琥珀色，直到125-130度（這個溫度是關鍵做出酥脆的芝麻糖）。沒有溫度計，滴糖漿入一碗冷水，如果糖漿變得硬脆變好了。轉最低火（保溫），拌入芝麻和花生/核桃至均勻。動作要快，倒入抹油或放入烤盤紙的烤盤中，擀平，趁熱切塊。

4. 拌勻即可

5. 拌勻

6. 擀平

7. 拌勻

8. 擀平

9. 切塊

10. 切塊

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