小白零失敗花生芝麻紅棗糖

第一次做就成功了，不粘牙，脆脆的香香的，甜度超合適，不喜歡吃糖的我都喜歡。準備過年做多一點送給朋友們。這裡再補充一點，我全程沒有攪拌過糖漿，記住一定不要攪拌，否則翻糖就失敗了。請注意看第二步，按我說的來不會糊鍋的，記得別攪拌！

用料  

小白零失敗花生芝麻紅棗糖的做法  

1. 芝麻花生都要確定是熟的，不然不好吃對不對。所有材料都混合均勻，別像我圖裡一樣，我這是錯誤示範。一定要均勻。

2. 【最重要的一步，請注意每一個字】麥芽糖和白砂糖和水一起放進不粘鍋裡，小火。等到糖全部融化以後再開中小火。火加大了，糖漿就會冒大泡，一兩分鐘以後，用筷子沾點糖漿，放進水裡，如果糖已經有嚼勁而且很快就硬了，說明這時候已經可以了。

3. 把火關到最小，把混合均勻的材料全部倒進去，用世界上最快的速度攪拌，混合均勻。這時候一定要快。

4. 放在塗了層薄薄的油的油紙上，麥芽糖真的太黏了，我就塗了一層薄薄的油，別放這麼多油！！不然都是油味誰受得了！！（我發現我真的好囉嗦，反正只要塗一點點就行了，好嗎）

5. 放涼，還有一點餘溫的時候就切。別等到涼了切，那時候已經硬了切不動了。太軟的時候也不能切。自己把握。

6. 裝進袋子裡，準備封口

7. 這就弄好啦！超好吃的。密封了好像可以放很久的。

小貼士

1.別去攪拌糖漿，只要是最小火，加水了，就不會糊。
2.放材料的動作要快，先別關火，要最小火。不然糖漿一涼就凝固了。有些教程說要把材料預熱保溫，這當然是最好的，但是我嫌麻煩沒做，也沒出啥事故。
3.別問我能不能用別的糖代替麥芽糖，我覺得不能，這個方子只要改過了就不是我能解答的範圍之內啦。