香煎苦瓜雞蛋餅

苦瓜含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、苦瓜甙、維生素C、E、鉀、鈉、鈣等營養成分。
苦瓜具有降火消腫、排毒素、美容養顏、降低血糖、抗癌的作用。

用料  

香煎苦瓜雞蛋餅的做法  

1. 準備好要用的食材。

2. 苦瓜洗淨切薄片

3. 3個雞蛋磕入一個大碗中，放一點點鹽打散備用。

4. 蛋液中放50克麵粉。

5. 把麵粉和蛋液攪拌均勻備用。

6. 蛋糊中放入苦瓜片、鹽、白胡椒粉、蔥姜碎。

7. 攪拌均勻備用。

8. 平底鍋放油，倒入調好的苦瓜蛋糊。

9. 中火🔥煎至下面金黃，上面刷一層油翻面。

10. 煎至兩面金黃盛出裝盤。

小貼士

煎苦瓜雞蛋餅時全程中火🔥