1升淡奶油約等於947.5克，下面的配方里有些是以毫升為單位的，我都轉換成克了。
我自己感興趣的菜譜一共7個，有些做過了有些還沒做，只是先整合一下，後續可能會調整。我根據自己的閱讀習慣調整了表達方式，部分用量和做法也有改動，有疑問請以原方為準。
無需打發淡奶油的菜譜：1. 法式焦糖布丁，2. 空氣巧克力，3. 芝士火腿司康，4. 奶油蘑菇意麵。
需要打發淡奶油的菜譜：1. 鹹奶油奧利奧蛋糕卷，2. 冰淇淋，3. 雪媚娘。
用料
| 淡奶油 | 1L |
| 其他食材 | 若干，看步驟 |
消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法
法式焦糖布丁（約4杯）
原方連結：
用料：
淡奶油 132g
牛奶 72g
蛋黃 3個
糖 20g
糖 幾小勺（表面焦糖）
我沒有噴槍，烤箱預熱250度（我的烤箱最高250度），關掉底火，布丁放到最上層，4-5分鐘，也可以把表面的糖稍微烤焦。（頭2分鐘過後需要隨時觀察糖殼的狀態，如果你家烤箱最上層不需要開爐門就能看清楚那就最好，不然就要每隔30秒-1分鐘開啟爐門觀察）
貼士：
1. 這個方子我才做了1次，對我來說有點太甜，但是不確定減糖會不會導致失敗。
2. 原方成品是3杯，我的烤杯大小不一，一共裝了5杯。
3. 如果沒有噴槍，一定要烤箱預熱好了再往布丁上撒糖。我撒好糖以後才預熱烤箱，然後等了一會布丁表面就裂開了，不知道是不是糖的原因。![消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法步驟圖 第2張]( "消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法步驟圖 第2張")
空氣巧克力
原方連結：
用料：
淡奶油 100g
54.5%黑巧 100g 或者 70.5%黑巧 75g
表面可可粉 適量
貼士：
這個方子我還沒做過，家裡沒有70%的黑巧。芝士火腿司康（10小塊）
原方連結：
用料：
培根 160g
黃油 60g
低筋麵粉 250g
蔥末 35g
芝士碎 100g
鹽 一小撮
泡打粉 7g
糖 20g
奶油 100g
雞蛋 2個
貼士：
1. 我買的培根一包240g，比較肥，煎完稱出來100g，我上次是放了66g煎好的培根碎，剩下的34g拿去做了麥芬。下次可以一整包（240g）都放進司康裡試試。
2. 芝士我用的馬蘇裡拉，100g感覺有點少，完全消失在麵糰裡了，也不會拉絲。下次試試放一部分在麵糰裡，麵糰擀開後再撒一層芝士碎，然後再對摺擀開。![消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法步驟圖 第3張]( "消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法步驟圖 第3張")
奶油蘑菇培根意麵（2人份）
原方連結：
用料：
義大利麵#4直面 160g
橄欖油 適量
培根 3片
白蘑菇 2-3個
洋蔥 1/4個
黃油 20g
奶油 75g
牛奶 100g
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
羅勒碎/歐芹碎 少許
玉米澱粉 少許
貼士：
1. 做義大利麵的奶油可以冷凍，所以我準備最後再做這個方子，嘿嘿。鹹奶油奧利奧蛋糕卷（28x28模具）
蛋糕體用料（）：
牛奶 70g
可可粉 10g
玉米油 40g
低粉 60g
雞蛋（帶殼55-60g） 5個
細砂糖 50-60g）
檸檬汁 少許
夾餡：
淡奶油 180g / 160g / 150g
糖 10.8g / 9.6g / 9g
鹽 0.6g / 0.5g
奧利奧碎 30g+20g
貼士：
1. 這個卷我做了2次，內餡非常絕！短時間內我都不會換內餡配方了。蛋糕體的用量/做法我暫時還沒找到最優選擇，下次把牛奶換成熱水試試，用牛奶衝可可有點濃稠。
2. 180g奶油對新手來說是極限了！（對28x28蛋糕體來說），再多很有可能會捲不起來。我做了兩次，每次卷的時候蛋糕卷收尾的邊上都爆出來一點奶油。下次準備試試150g或160g。![消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法步驟圖 第4張]( "消耗淡奶油（1L淡奶油給你安排得明明白白）的做法步驟圖 第4張")
冰淇淋
用料：
蛋黃 3個（55-60g的大雞蛋）
奶油 250g
牛奶 125g
糖 50g
香草膏 4g / 可可粉 20g
*雞蛋不夠大的話後面會打不發。
*配方中的牛奶可以變化，來引入其他口味。e.g., 可可粉20g
貼士：
用不鏽鋼盆，不要用玻璃盆，一熱一冷玻璃會碎碎平安。雪媚娘（12顆左右）
外皮：
水磨糯米粉 117g
玉米澱粉 32.7g
牛奶 187g
細砂糖 51g
熱水 14g
黃油 23g
手粉：
水磨糯米粉 56g
夾餡：
淡奶油 140.5g
糖粉 8.4g
奧利奧碎 28g
貼士：
這個我還沒做。但是我猜淡奶油到這裡應該不會是正正好好140.5g，多了少了都正常，只要不差太多不需要在意，雪媚娘裡包多少內陷彈性還挺大的，實在不行之前做的冰淇淋包進去做成糯米餈應該也可以（一個想法）。
