大阪燒是日本關西的小吃。是很簡樸的味道、但是一吃口、就停不下來。“旨味”的滋味滿滿的日本小吃。
用料
| 包菜 | 一半 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 韭菜 | 半把 |
| 山芋魚片 | 一個 |
| 蝦子 | 適量 |
| 貝柱 | 適量 |
| 魷魚 | 適量 |
| 高湯粉 | 適量 |
| 水 | 一杯 |
| 昆布 | 一片 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 大阪燒 mix | 一包 |
| 大阪燒醬 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 柴魚 | 適量 |
大阪燒 お好み焼き的做法
把包菜、香菇、洋蔥切絲、把韭菜切成5cm左右。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第2張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第2張")
把山芋魚片切成小塊、把海鮮類（今天用蝦子、魷魚、貝柱）切成小塊。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第3張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第3張")
放雞蛋、鹽、高湯粉、昆布、一杯水、然後拌一拌。這時候要注意裡面多放空氣！
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第4張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第4張")
除了綠色的袋子的以外都要放、然後拌一拌。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第5張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第5張")
先鍋子裡放油、然後把4的東西放鍋子、再用小火來煎。把豬肉放在上面、蓋上鍋蓋煎。煎到下那一面熟。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第6張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第6張")
用鏟子換面煎。再蓋上鍋蓋。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第7張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第7張")
把這個醬撒在上面、然後蛋黃醬也要撒在上面、再把柴魚和綠色的那一包（過程4的時候沒用的那個）裡面的東西撒在最上面。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第8張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第8張")
大阪燒mix是這種。應該在永旺買得到。
![大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第9張]( "大阪燒 お好み焼き的做法步驟圖 第9張")
小貼士
大阪燒需要“旨味”成分、所以需要帶那些“旨味”成分的材料。比如說昆布、山芋魚片、海鮮類。用魷魚絲也可以！
如果你不喜歡吃那個大阪燒醬的味道、就可以沾醬油吃。
一定要用鹹的蛋黃醬噢、不要用甜的。。。
