超鮮甜的牛肉丸冬瓜湯～健康營養夏日消暑白領寶媽的最愛

朋友給寄了一包潮汕牛肉丸，還有前些天從老家帶下來的爸媽自己種的冬瓜，煮了一個牛肉丸冬瓜湯。

超簡單，下點油鹽，湯和瓜就已經很鮮甜，牛肉丸也很好吃，而且這個湯很好煮，冬瓜也特別適合夏天，下班在家煮一個湯慰勞下自己，感覺真的很贊很治癒。

用料  

超鮮甜的牛肉丸冬瓜湯～健康營養夏日消暑白領寶媽的最愛的做法  

1. 牛肉丸對半切開，一粒切成兩三小塊。
   

2. 1. 冬瓜削皮切成片，就像上圖這樣。
   2. 姜削皮拍開出味。

3. 熱鍋放少量的油、鹽，放入拍開的姜塊先爆一爆香，這樣的湯更有鮮味。

4. 爆幾下就往鍋里加水，水的量就加比你要喝的多一半就行，比如你想喝一碗湯的，就加一碗半的水。

5. 水開後把瓜和丸子倒入鍋內，大火煮開，然後蓋蓋子轉中小火煮10分鐘。
   （如果不喜歡吃瓜太軟的，就先把丸子放進去煮5分鐘，再把瓜倒進鍋裡再煮5分鐘左右就可以了）

6. 滾10分鐘以後就不用再加別的調料了，可以直接上鍋了，真的很鮮甜，很美味。

7. 再搭配個番茄炒蛋，和我菜譜上的番薯雜糧飯，真是一頓美滋滋的飯，營養均衡而且健康衛生，關鍵是簡單好做，比外賣真的健康很多。