今天中午麻麻沒買菜～於是就用家裡現有的材料燉一鍋～( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
用料
| 主料（4人份）: | |
| 山藥、蓮藕 | 各一節 |
| 小芋頭 | 6個 |
| 木耳 | 一把 |
| 廣式臘肉 | 一節 |
| 魚腐 | 5塊 |
| 輔料: | |
| 姜、蒜、蔥、大蔥 | 少許 |
| 八角、香葉、辣椒 | 少許 |
| 調味: | |
| 濃湯寶 | 一塊 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 麻油 | 少許 |
燉一鍋的做法
①輔料切好（大蔥、蔥薑蒜、辣椒），一朵八角+2片香葉
![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第2張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第2張")
②主料準備好
*臘肉蓮藕切塊
*山藥切塊泡水（防氧化變黑）
*小芋頭蒸好切對半
*木耳冷水泡軟，開水煮熟備用
*魚腐切小塊![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第3張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第3張")
③我是用砂鍋🍲煮的～燉麼～還保溫
*幹鍋下油，把臘肉小火乾煸至透明，加入姜、蒜、香葉和八角煸出香味![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第4張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第4張")
④等臘肉出油輔料炒香後轉大火🔥，依次放入蓮藕（先炒1分鐘）、山藥（再炒1分鐘）、小芋頭（再炒1分鐘）
![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第5張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第5張")
⑤加入開水（水量差不多泡過食材），大火燒開，蓋鍋蓋！燉煮過程約4分鐘，注意好不要粘鍋底了，所以燉煮期間可以伴一下～
![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第6張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第6張")
⑥差不多了就放入魚腐和木耳，還有濃湯寶、胡椒！繼續燜煮！（約2分鐘吧）
![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第7張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第7張")
最後！撒上大蔥、小蔥、辣椒，再淋上少許麻油，出鍋！*٩(๑´∀`๑)ง*
![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第8張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第8張")
補上濃湯寶～不夠味按個人喜好調整啦～(*σ´∀`)σ
![燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第9張]( "燉一鍋的做法步驟圖，燉一鍋怎麼做好吃 第9張")
小貼士
其實這道菜就是亂燉，家裡有什麼就煮什麼，看有什麼食材，煮的步驟都會不一樣的～
*葷素自由搭配
*天氣冷建議用砂鍋🍲煮
*愛吃辣自己加～
*愛吃湯可多加開水，一定要開水～不要冷水下鍋喔
