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用料
麻醬拌雞絲的做法
太陽谷童子雞一隻,提前解凍,解凍好後清洗乾淨備用(人口少的話用半隻或者一隻雞腿)。
將童子雞焯水,焯水後將童子雞放入鍋裡,鍋裡放入足夠的開水,放入兩片姜。
大火煮開,小火燉30分鐘,將童子雞撈出來,晾涼備用。
取一塊雞大胸肉(取哪個部位隨個人喜好),將雞胸肉用手撕成雞絲。
將雞絲放入一個較大的容器裡,放入少許的鹽。
放入1小勺的老乾媽辣醬。
放入1勺的麻醬。
放入1小勺的生抽。
放入切成寸段的香菜和1小勺的香油,將雞絲和香菜以及調味料攪拌均勻即可。
成品圖。
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