進階版蔥油花捲

新冠肺炎讓人只能宅在家，每天不斷摸索做點新鮮吃食🤗🤗🤗
麵粉是生活最好的伴侶
那就來個進階版蔥油花捲提提胃口🥳🥳🥳

用料  

進階版蔥油花捲的做法  

1. 蔥白單獨切出寸長的長段，豬油和花生油下鍋，最小火慢慢炸出蔥油，直至蔥白變成金黃色為止

2. 蔥油撈出，加五香粉，辣椒粉，蔥花，鹽，攪拌攪拌

3. 一斤面，二兩水，兩斤面四兩水，酵母用白糖溫水化開，倒入麵粉中，手上粘點麵粉防治粘連，揉啊揉，揉成光滑的麵糰，常溫醒發半小時

4. 麵糰擀成面片兒，薄一年蔥油花捲層次才會多

5. 面片上均勻刷上蔥花做的料，再撒上肉鬆，這裡也可以加火腿午餐肉培根等等，根據個人愛好，捲起來，面上刷一層花生油

6. 切成大小均勻的塊塊，兩個上下疊起來，中間一根筷子壓一下，不要壓到底

7. 壓好後筷子放在面塊中間，兩邊摺疊，尾部壓一下粘起來，然後慢慢拉一下，把面塊拉長

8. 像擰麻花一樣擰啊擰，然後一壓，慢慢把筷子抽出來，花捲就成型啦

9. 32度再醒發30分鐘，一個發到兩個大

10. 蒸他！蒸箱20分鐘，香得頭都要掉啦