烤箱棉花糖版牛軋糖進階雪花酥

由於家裡沒有微波爐，所以參考了很多菜譜，做了烤箱版的牛軋糖～

14年的菜譜很感謝大家的喜愛和支援❤️

20年進階版烤箱版雪花酥！

保留了14年的步驟，接著寫雪花酥的步驟，其實主要就是加的料不同而已啦～這次為了準備年貨所以做了之前多一倍的量，因為我準備的包裝袋有長有方，所以不好說能做多少個，我就根據一般長條形2*5cm的來粗略的算了下應該可以做40個左右，厚度大概是5-10mm，所以大家自己大概喲～

用料  

烤箱棉花糖版牛軋糖進階雪花酥的做法  

1. 烤箱預熱到130度，上下火，為烤花生碎做準備

2. 隔水加熱黃油

3. 烤箱上下火，將花生放烤盤烤20分鐘

4. 棉花糖加黃油，烤箱150度中下層5分鐘，可以更久點，注意棉花糖不能烤焦。

5. 攪拌軟的棉花糖和黃油，攪拌均勻。自己感覺黃油與牛軋糖粘不粘牙有關，本來感覺黃油多了，但是後來吃牛軋糖一點都不粘牙，所以28g差不多了黃油。

6. 花生碎倒入其中充分攪拌。用軟的攪拌棒有點不好攪拌，用硬物攪拌更好，比如飯鏟？？

7. 放在油紙裡，弄成方形狀，放冰箱裡凍。可以用剛才放花生的油紙，節約嘛

8. 放冰箱凍久點好點，再切成塊，倒奶粉防止牛軋糖粘在一起

9. 以下是烤箱版雪花酥製作步驟（阿華田可可粉誤入了…不在製作步驟裡哦）這次買的花生本身就鹽酥鹽酥的很好吃，所以就沒烤。花生想烤的也可以哈，更酥脆。

10. 1.隔水加熱黃油

11. 2.烤箱預熱一下，把棉花糖放進烤盤

12. 3.倒黃油進烤箱烤。我這次是小烤箱，160度下層五分鐘多點，只要不烤焦都ok，越軟越好，這樣才伴的進去。如果後續發現倒了材料還是沒有很包裹進糖糊裡也可以再次放進烤箱烤下，就會更包裹。

13. 4.倒想要加的材料，別人都是倒圓片餅乾，其實這個都是看自己喜好的，我覺得格力高的藍莓棒顏色很好看，味道也很好吃，最後出來味道真的很驚豔！

14. 5.充分攪拌然後用油紙包起來壓平。我為了做出來數量多點，壓的薄一點，厚度大概在5-10mm之間。放進冰箱冷藏，冷卻幾個小時，我放了一個晚上的。

15. 6.冷藏之後，在烤盤裡倒奶粉，切完放進去滾起來，讓雪花酥四周都裹上奶粉，起來單獨包裝的話這個步驟不要也ok，因為單獨包裝不存在互相粘的情況。最後出來的顏色特別好看又好吃！

16. 新

17. 年

18. 快

19. 樂～

小貼士

整理了下評論提的問題：

1.奶粉主要是為了牛軋糖相互之間不粘，然後味道也更有奶香味而加的，不能換成糖粉，是不同性質的，豆奶粉應該是可以的，其實雪花酥外面撒抹茶粉也是可以的，如果喜歡吃抹茶味的話。

2.冷藏OR冷凍
有人說軟其實一個是跟黃油有關，還有就是冷藏的原因，硬的話是因為冷凍，其實我比較推薦冷藏，太硬的話不好吃影響口感。

3.烤花生直接烤，不需要放油。