進階版魔鬼蛋—雞蛋小花籃

如如小的時候絕對是個吃飯困難戶，挑食到讓媽媽超級頭痛。不愛吃的食物裡面水煮蛋絕對是首當其衝——覺得一點味道也沒有，而且蛋黃還噎噎的，每次吃雞蛋都覺得是一種折磨🙈🙈
雖然現在的如如已經完全不挑食，但是想想如果小的時候吃到這麼一個好吃又好玩兒的雞蛋小花籃的話，大概就會從此愛上吃雞蛋的吧😝😝

用料  

進階版魔鬼蛋—雞蛋小花籃的做法  

1. 把雞蛋煮熟之後，剝皮放涼。
   
   在煮雞蛋的同時來進行其他的準備吧💁🏻💁🏻
   洋蔥切成末。
   生菜撕成小塊兒。
   小蔥切成小條兒用熱水燙一下，燙軟了之後比較容易凹造型。
   
   小蔥最好要細一點的，如果太粗了的話可以從中間一分為二，然後搓一下捲起來。

2. 把雞蛋隨自己喜好橫向或者縱向切開，小心的將蛋黃取出。

3. 將取出的蛋黃搗碎之後，加入蛋黃醬、黃芥末醬、洋蔥末、鹽、胡椒粉、辣椒粉攪拌均勻。
   
   所有的配料分量都可以按照自己的喜好，如果有不喜歡或者家裡沒有的都可以隨意加減替換。
   這裡的黃芥末醬是在吃熱狗的時候那種美式黃芥末醬，不是吃生魚片的那種日式綠芥末醬。不要放錯了哦，否則被辣哭了如如可不負責的哦🙅🏻🙅🏻

4. 然後就是開始組裝啦。
   在一半蛋白上，先把撕成小塊兒的生菜墊進去之後，舀上一勺兒做好的蛋黃沙拉。
   
   然後放上裝飾材料，這裡可以隨意發揮自己的想象力哦。如如用的是迷你胡蘿蔔花，也可以用煎香的培根碎等等，反正只要顏色鮮豔一點的就好啦🙆🏻🙆🏻
   
   最後把小蔥做成的花籃提手輕輕放上去，稍稍粘在雞蛋沙拉上就好啦。

小貼士

如如煮白煮蛋的時候提前把雞蛋拿出來放至常溫，這樣蛋殼比較不容易破。
水開把雞蛋放進去之後轉中小火開始計時。如果溏心的話就是七分鐘左右。因為這次做惡魔蛋需要煮到全熟，所以就是大概十分鐘咯。