用料
| 蘆筍 | 一斤 |
| 生粉 | 適量 |
| 蝦滑 | 半斤 |
蘆筍蝦卷的做法
有現成的蝦滑最好，沒有就自己拿新鮮蝦仁打，蝦滑裡放點鹽、生粉。蘆筍切段，大概一個手指的長度，把蝦滑包上，外面灑點生粉防粘。
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包好的蘆筍蝦卷用不粘鍋煎熟。
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把煎熟的蘆筍蝦卷夾開，鍋裡放點水、蠔油，用生粉打個芡，淋蝦捲上。
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蘆筍蝦卷
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