酸奶小餐包（記錄貼）

用料  

酸奶小餐包（記錄貼）的做法  

1. 雞蛋打散，加入酸奶和酵母，攪拌均勻。
   加入麵粉，中間加入鹽，加入奶粉和糖，揉成麵糰。
   
   （麵糰溼度好大，很難下手揉，用叉子大概隔10min攪拌一次，起筋之後，把手用水打溼，將麵糰揉出粗膜）
   
   加入黃油繼續揉麵（麵糰好溼，我沒有揉出手套膜）
   
   蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

2. 將麵糰均勻分成六份，排氣後揉成圓形，放入烤箱二次發酵。
   
   （沒有用烤箱的發酵功能，就在下層放了一碗開水，麵糰上沒有加保鮮膜）

3. 烤箱預熱，上下火170度。
   
   發酵好的麵包表層塗蛋液，撒椰蓉裝飾。待烤箱預熱好，放入中上層，烤17分鐘。
   
   7分鐘左右時看上色情況加錫紙。

4. 加了一個太陽蛋🥰