花生蓮藕排骨湯（補氣血）

研究發現，在所有的蔬菜中，抗氧化性的冠軍是藕皮，而亞軍是藕肉，這排行榜前兩名都讓蓮藕給佔了！
其實、藕裡有一種特殊的具有抗氧化作用的多酚類物質—蓮藕多酚，蓮藕多酚具有較強的自由基清除能力、抗氧化能力和油脂抗氧化能力,是一種有開發價值的天然抗氧化劑。
蓮藕花生排骨湯是一種補氣血的美食湯品，主料只需要排骨、花生、蓮藕。
具有補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。

用料  

花生蓮藕排骨湯（補氣血）的做法  

1. 蓮藕和花生先提前浸泡2個小時

2. 藕最好選粉藕，口感綿密，9孔最佳

3. 花生用紅皮花生即可

4. 準備好燉盅，將所有材料加入瓷盅內，加入生薑，清水，排骨提前焯掉血水

5. 我用的小熊隔水燉定時1.5小時燉湯模式，到時間自己停，花生蓮藕排骨湯就做好了，出鍋加少許鹽和蔥調味即可。用砂鍋可大火轉小火燉，時間越久越入味

6. 粉藕燉出來的湯是偏紅色的，甜而不膩，口感特別好，排骨也燉的很爛，所有的營養都匯聚到湯裡了

小貼士

花生蓮藕排骨湯還可清熱消痰、補血養顏，貧血、心慌失眠的人群皆可食用。
另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜的作用。女性可多食。用這種方法燉不需要加油，對於減肥人士和喜歡清淡口味的人都是不錯的選擇。