榨菜牛蛙煲

用料  

榨菜牛蛙煲的做法  

1. 牛蛙處理乾淨，切塊後用榨菜，蔥，姜醃製30分鐘以上；

2. 大火蒸10分鐘；

3. 去除放涼備用；

4. 榨菜切末；

5. 芹菜切碎；

6. 將榨菜和芹菜碎混炒均勻；

7. 油溫八成熱，爆炒牛蛙；

8. 炒制完畢，入煲，淋上料酒，生抽；

9. 撒上榨菜芹菜碎；加蓋燜3分鐘；

10. 關火，出鍋，即可食用。