用料
主料: | |
豆腐 | 或內酯豆腐 |
配料: | |
小蔥 | |
海苔 | |
木魚花 | |
七味粉 | 選配 |
湯汁: | |
昆布 | (無鹽海帶) |
木魚花 | |
味淋 | |
鰻魚汁 | |
鹽 | |
糖 | |
第二種做法: | |
日本清口醬油 | |
耗油 | |
味淋 | |
清酒 | |
鹽 | |
糖 | |
生抽 |
和風一口豆腐的做法
切一毫米寬,滑刀,要挺。
壽司紫菜剪成絲。
燒水,煮木魚花和昆布。加入鰻魚汁。加入味淋。加糖,鹽。燒開備用。
豆腐切條或者塊都可以。
豆腐裹澱粉,下油鍋之前把多餘的澱粉抖掉。只需要薄薄一層。
150度油溫下豆腐。
炸制金黃撈出
用海苔剪成條,包上。
擺好,放入配料。
汁加在下面。