蛋培根意麵

剛到義大利時，呆梨做給我吃的一個面，一點吃不出蛋腥，滿嘴兒乳酪味，第二天就忍不住復刻了૧(●´৺`●)૭
用料簡單，做起來更簡單…

用料  

蛋培根意麵的做法  

1. 【煮麵】水開後灑把鹽進去攪一攪再把面放進去，面熟後把水瀝乾。

2. 培根切丁，鍋裡放少許黃油融化後，倒入培根丁炒熟。

3. 【制醬】乾酪擦絲後，和2個蛋黃1個蛋白攪勻。

4. 混合面、醬、培根，裝盤。 -end-

小貼士

⑴ 要用麵條狀的意麵。
⑵ 如果製作一人份的話，要丟掉點蛋白，不然面就太溼了。
⑶ 帕馬森乾酪本身比較鹹，所以制醬的時候不用放鹽。如果用其他乳酪代替的話，記得放鹽調味。