鮮蝦海蔘粥

秋涼來一碗“好”粥。
一勺浮金鮮羹入口，
舌尖若有所動，
鮮蝦戲海蔘，
沉浮羹中，
鮮意隨動；
米油順爽，
溫潤粘稠，
蝦彈參糯；
讚歎之~~
小米、海蔘、鮮蝦，
三美具，
必有上品出焉~~~
鮮蝦海蔘粥！

用料  

鮮蝦海蔘粥的做法  

1. 新鮮海蔘一隻，洗淨，切片（沒有活海蔘，幹海蔘水發了也可以）；鮮蝦幾隻，洗淨煮熟剝殼，如何去蝦線，可參考先定一個能達到的小目標，比方說學會做椒鹽蝦（點選可看）；一小塊老薑，切絲；兩把小米。

2. 半鍋水，放入兩把小米，切好的薑絲；大火煮沸後，小火熬煮10分鐘。

3. 半鍋水，放入兩把小米，切好的薑絲；大火煮沸後，小火熬煮10分鐘。

4. 向鍋中放入剩餘的海蔘，繼續熬煮5分鐘即可。

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小貼士

美味與營養並存，色澤與口感兼備，一樹梨花壓海棠的鮮蝦海蔘粥~~~
海蔘分兩次放入，在熬出一部份海蔘膠質的同時，讓另一部份海蔘保持了彈糯的口感。
如有疑問，請諮詢蘋果耗子微信apple-rat，公眾號：好吃至歡