乾貝蝦蟹砂鍋粥

秋天的🦀️最好吃，但是清蒸大閘蟹吃多了寒性太大，容易拉肚子。煮鍋暖暖的砂鍋粥，暖胃又舒心
因為做飯經常忘記拍照，所以這個菜譜的照片是好幾次做飯拼湊起來的🤣
封面和最後兩步的照片是用花蟹和蝦仁煮的，炒制蝦油的部分是另外一次煮的，所以看起來差異挺大的，但是都好吃😋
懶得炒制蝦油的時候，可以跳過這一步，直接在鍋內倒水和米開煮就好了
家裡沒有🦀️，不放也完全沒有關係

用料  

乾貝蝦蟹砂鍋粥的做法  

1. 淘米，乾貝清洗一下在清水裡提前泡發一會。蝦頭和蝦線處理一下，蝦頭剝掉，前後炸蝦油備用。蝦身可以從中間切開，懶得切也可以不切🙈如果家裡有螃蟹，處理一下，和蝦身一起放入薑片和料酒略微醃一下

2. 國內倒入少量的油，小火熱油後，倒入蝦頭，慢慢翻炒至蝦頭變色，炒出蝦油

3. 大概炒成這樣。如果有螃蟹的話，也可以把蟹殼放進去一起炒一下。炒完之後可以停一下火，把蝦頭撈出來，方便後面喝粥的時候直接吃。

4. 倒入水 大米 蟲草花乾和乾杯。米水比一比十左右比較理想，最少也要一比八，煮出來會比較稠一些。大火燒開後，轉小火熬煮，中間記得經常翻攪，鍋蓋不要蓋太嚴，防止沸鍋

5. 煮半個多小時之後米基本就煮開了，放入螃蟹煮十分鐘左右，然後放入蝦身，關火燜三到五分鐘，開鍋撒上蔥花就可以開吃了。

6. 來吃

7. 蝦油滿滿版的賣家秀🤣🤣🤣

8. 最後再來張捧場王🤣🤣🤣