煮粥祕籍

用料  

煮粥祕籍的做法  

1. 現在我就囉嗦一下白粥的做法😁
   

2. 現在我就囉嗦一下白粥的做法😁
   1: 早上起的早還想再喝點粥，可是煮粥時間那麼久怎麼辦[😜姐姐教你們好辦法[壞笑]
      米提前一晚上浸泡半到一小時控幹水到入保鮮袋中放冰箱冷凍一晚上，第二天拿出來煮粥只需要十幾分鍾一碗綿軟的白粥就大功告成了🤔(因為米經過水浸泡在冷凍後米粒組織形成結晶，變成蜂窩裝的小孔，受熱後米粒鬆散開來，可以快速變成糊狀)
   2: 煮白粥的配比就是喜歡喝稠的米與水的比例為1:10  😝喜歡稀一點的米與水的比例為1:13
   3: 建議煮白粥的時候放入少許食用油，可以讓粥色澤鮮亮。
   4:最好是水開後下米，這樣不容易糊底，還比冷水下鍋熟的快。
   5: 煮粥的米最好加入少許的糯米，這樣煮出的粥更加軟糯（米與糯米的比例為3:1）
   6: 一定要大火煮開一會後再用小火煮，只有這樣粥的香味才可以釋放出來。
   7:煮粥的時候一定要朝著一個方向攪拌，水開後轉文火蓋鍋蓋煮到米湯泛白，米粒已經開始漲大了去鍋蓋用勺子朝著一個方向慢慢的攪拌，這個時候是要一直攪拌到關火為止的，只有這樣粥才可以酥稠綿密。