香菇牛肉粽

端午那天，大家都說這個香菇牛肉粽的味道很不錯！雖然端午已經過去了，但是我想可能還是有喜歡吃粽子的朋友，所以就和大家分享下牛肉粽的做法，這次用的牛肉是欣新達的金錢腱，肉香融入糯米里，那叫一個香~

用料  

香菇牛肉粽的做法  

1. 粽葉提前洗淨，煮透後浸泡在涼水中備用。糯米提前泡兩小時，瀝乾水後加老抽、生抽、鹽、雞精調味浸泡

2. 金錢腱切塊

3. 加入薑汁、料酒、生抽抓勻

4. 鹹蛋黃切開

5. 五花肉下鍋炒出油，加蔥花、香菇爆香後，加老抽、生抽炒勻

6. 炒好的料，放入準備好的糯米，攪拌均勻

7. 取兩片粽葉，捲成漏斗狀，加入糯米和料酒、鹹蛋黃、牛肉後，再加入一些糯米，壓實

8. 將粽葉翻過去蓋起來裹緊，用棉線紮緊

9. 包好的粽子放入冷水鍋中，再放幾個土雞蛋，水沒過粽子和雞蛋，大火煮開後轉中火煮兩個小時，期間注意及時新增熱水，時間到了關火即可

小貼士

粽子放入冰箱後，再次食用前一定要熱透。