香菇牛肉粒

出差前做上一罐牛肉醬，將愛留給家人(=^▽^=)

用料  

香菇牛肉粒的做法  

1. 先將牛肉片成片

2. 做醬的牛肉顆粒可以留得大一點比較有嚼勁

3. 強迫症喜歡把食材(*￣m￣)排排隊

4. 切成這樣的小顆粒，足足耗了我一鍋小米粥熬好的時間~

5. 碼上適量的耗油和郫縣豆瓣醬10分鐘。

6. 原本用香菇炒出來會更香，家裡沒有，用現有的松茸代替吧。

7. 切成小顆粒

8. 準備好花生和芝麻，切好姜蒜粒。

9. 無油鍋幹炒香菇粒，去掉水分。

10. 繼續無油鍋扁花生米

11. 開口後盛出，用食品袋裝好，擀成碎碎的樣子。

12. 接下來繼續炒香芝麻粒，有香氣襲來就OK啦。

13. 下油（最好是菜籽油，炒出來會更香）待油熱後倒入牛肉粒。

14. 待牛肉粒變色後盛出待用。

15. 倒入少許菜籽油，待油熱下姜、蒜米翻炒出香。

16. 倒入香菇粒繼續翻炒，放入豆豉、少許冰糖（將冰糖炒化）提味。

17. 倒入炒過的牛肉粒

18. 倒入碾好的熟花生碎和炒過的芝麻。

19. 繼續翻炒

20. 放入少許鹽和雞精，就可以起鍋啦😊

21. 可以用小罐子裝好放進冰箱，好吃的拌飯拌麵醬就搞定啦😄