讓娃瞬間安靜下來的胡蘿蔔小饅頭

寶寶剛滿1歲，愛吃麵食。我們喜歡一小塊一小塊揪下來給他自己吃，順便讓他練習手部精細動作。最主要的是，吃麵食的時候寶寶安靜投入、樂在其中，大人就可以安心吃飯啦哈哈～

用料  

讓娃瞬間安靜下來的胡蘿蔔小饅頭的做法  

1. 胡蘿蔔60克去皮切丁

2. 放入破壁機或輔食機中，加水60克，打成胡蘿蔔糊

3. 過濾，取胡蘿蔔汁60克。過濾時可以用勺子壓一下胡蘿蔔渣，把水分儘可能擠幹。胡蘿蔔渣子可以利用起來😯，我順帶手做了紅糖玉米窩窩頭，把胡蘿蔔渣放進去，結果窩窩頭更香軟了。

4. 往胡蘿蔔汁裡放入酵母和糖，攪拌融化，然後放入麵粉，用筷子攪成絮狀，再用手揉麵

5. 揉3分鐘左右，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。我是放了一碗熱水在烤箱裡，把面盆置於烤箱內進行發酵的。大約30分鐘後，麵糰發至兩倍大，取出，再揉1分鐘，然後揉成長條，用手指略壓扁一點，再切成若干個小饅頭。這一步驟“把麵糰發至兩倍大”是關鍵的，時間是不是30分鐘倒不一定，看麵糰發酵狀態。

6. 蒸鍋放熱水，把切好的小饅頭放入鍋內，醒發10分鐘。然後開火，大火燒開後蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再揭蓋。同鍋蒸的就是超好吃的紅糖紅棗玉米麵窩窩頭啦，摻了胡蘿蔔渣子的～

7. 出鍋啦！挺好看的吧？還很暄軟呢！

8. 這款含糖低的小饅頭非常適合寶寶吃。我喜歡偏甜口感的，更喜歡吃同鍋出的窩窩頭，那更叫一個好吃！