粗糧雜糧饅頭黑米麵玉米麵黃豆麵

用料  

粗糧雜糧饅頭黑米麵玉米麵黃豆麵的做法  

1. 玉米麵黑米麵黃豆麵，先用熱水燙（燙燙口感好），晾一下加入酵母粉，再加普通麵粉，還可加入雞蛋。
   （我還加了一點茯苓粉和奶粉和胡椒粉），冬天要用溫水和麵。
   
   水燒到剛冒氣就關火，把面盆放在篦子裡蓋上蓋子發酵，我的鍋子有保溫按鍵，發酵挺快的。
   
   比例:普通麵粉佔三份，雜糧粉佔一份。
   酵母粉為總麵粉的1%

2. 面發酵好後揉揉，分成劑子，做成饅頭狀，上鍋蒸。

3. 冒氣計時，大火蒸15分鐘，過三到五分鐘出鍋。

4. 出鍋