自制香菇肉腸/雲朵饅頭

今日早餐：三米粥（糙米、小米、薏米）自制香菇肉腸星空雲朵☁️星星✨主題饅頭




2018.06.13早餐

用料  

自制香菇肉腸/雲朵饅頭的做法  

1. 1、香菇切碎過水焯一下

2. 2、將製作肉腸的所有材料混合均勻

3. 3、將肉團裝入裱花袋（拍的有點糊了）

4. 4、將錫紙裁剪成長12cm寬7cm左右的長方形，刷上一層薄薄的油，擠上肉末。

5. 5、全部卷好，水燒開後上鍋蒸20～25分鐘

6. 6、放涼一會兒再撕錫紙，才不會粘。味道挺不錯呢^_^

7. 1、雲朵饅頭：碟豆花泡入溫水中

8. 2、碟豆花泡水的等候時間做白麵團，做白雲朵用，2克酵母入80克溫水攪拌靜置5分鐘分次加入麵粉揉成光滑的麵糰

9. 3、碟豆花泡好之後取藍色液體加入3克酵母攪拌，然後分次加入麵粉揉成淺藍色麵糰

10. 4、揉好之後和白麵團放置溫暖處發酵

11. 5、發酵至兩倍大

12. 6、白麵團取部分擀薄然後用模具刻印出花型，然後對半切成雲朵

13. 7、對半切完成了雲朵，藍色麵糰取一小份擀開貼上雲朵，然後輕輕擀貼在藍色麵糰上

14. 8、然後捲起來

15. 9、坐鍋倒熱水二次發酵，然後大火燒開蒸15分鐘燜3分鐘（用模具刻出花型，出爐對半切就是花朵了^_^）

16. 10、我還刻了星星形狀✨^_^

小貼士

1、碟豆花網上就有賣
2、如果做的就是蝦仁口味的香腸，時間要減掉5分鐘